“Cơm tấm – món ăn dân dã mà lại ngon cơm” – câu nói cửa miệng của biết bao thế hệ người Việt. Giờ đây, bên cạnh việc thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này thành “cần câu cơm” bằng một kế hoạch kinh doanh bài bản.
Tại sao nên chọn kinh doanh cơm tấm?
Thị trường cơm tấm luôn sôi động bởi đây là món ăn được lòng rất nhiều thực khách, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm. Bên cạnh đó, nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến và chi phí đầu tư ban đầu không quá lớn cũng là những yếu tố khiến cơm tấm trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi bắt đầu kinh doanh.
Cơm tấm sườn bì chả
Lập kế hoạch kinh doanh cơm tấm chi tiết
1. Nghiên cứu thị trường
Trước khi khởi nghiệp, bạn cần trả lời những câu hỏi sau:
- Đối tượng khách hàng mục tiêu là ai? (Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,…)
- Mức giá bán nào phù hợp?
- Khu vực nào có tiềm năng?
- Đối thủ cạnh tranh của bạn là ai?
Việc nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng sẽ giúp bạn định hình được chiến lược kinh doanh phù hợp.
2. Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Địa điểm là yếu tố quan trọng quyết định đến 50% sự thành công của quán ăn. Ưu tiên lựa chọn mặt bằng gần trường học, khu văn phòng, chợ,… nơi có mật độ dân cư đông đúc, giao thông thuận tiện.
Lời khuyên từ chuyên gia:
“Nên chọn mặt bằng thông thoáng, sạch sẽ, có chỗ để xe rộng rãi để thu hút khách hàng. Đặc biệt, việc xem xét yếu tố phong thủy cũng rất quan trọng. Theo quan niệm của người Việt, hướng Đông Nam là hướng tốt nhất để mở quán ăn vì mang lại may mắn, tài lộc cho gia chủ.” – Ông Nguyễn Văn A – Chuyên gia phong thủy (Trích dẫn giả định)
3. Chuẩn bị vốn
Vốn đầu tư ban đầu cho quán cơm tấm sẽ bao gồm:
- Chi phí thuê mặt bằng: 5 – 10 triệu đồng/tháng
- Chi phí mua sắm trang thiết bị: 20 – 30 triệu đồng (bếp, tủ, bàn ghế, dụng cụ,…)
- Chi phí nguyên vật liệu: 5 – 10 triệu đồng/tháng
- Chi phí quảng cáo, marketing: 1 – 2 triệu đồng/tháng
- Chi phí phát sinh: 2 – 3 triệu đồng
Tùy vào quy mô quán, bạn có thể cân nhắc vay vốn kinh doanh để có thêm nguồn lực tài chính. (Tham khảo thêm: Hỗ trợ vay vốn kinh doanh ngân hàng)
4. Xây dựng thực đơn
Thực đơn cơm tấm cần đa dạng để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng. Bên cạnh món chính là cơm tấm sườn, bạn có thể bổ sung thêm các món như:
- Cơm tấm bì chả
- Cơm tấm gà kho gừng
- Cơm tấm trứng ốp la
- Cơm tấm xíu mại
- …
Đồng thời, bạn nên cập nhật thêm các món mới thường xuyên để tạo sự mới lạ cho thực khách.
5. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo là yếu tố quan trọng giúp giữ chân khách hàng. Bạn cần tuyển chọn những người có thái độ tốt, nhanh nhẹn, trung thực.
6. Quảng bá quán cơm tấm
Trong thời đại công nghệ 4.0, bạn có thể tận dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo, Instagram,… để quảng bá quán cơm tấm của mình đến gần hơn với khách hàng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng mới và tri ân khách hàng cũ.
Xe tải chở hàng
Một số lưu ý khi kinh doanh cơm tấm
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến uy tín và sự phát triển bền vững của quán.
- Lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của đa số khách hàng.
- Luôn niềm nở, chu đáo với khách hàng.
- Theo dõi và đánh giá hiệu quả kinh doanh thường xuyên để có những điều chỉnh kịp thời.
Các câu hỏi thường gặp khi kinh doanh cơm tấm
1. Mở quán cơm tấm cần bao nhiêu vốn?
Số vốn đầu tư ban đầu cho quán cơm tấm dao động từ 30 – 50 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô và địa điểm kinh doanh.
2. Làm sao để thu hút khách hàng đến quán?
Bạn có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, quảng bá quán trên mạng xã hội, hoặc hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến như GrabFood, ShopeeFood,…
3. Kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu tươi ngon?
Bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp thực phẩm uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nên mua hàng vào buổi sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon của thực phẩm.
Cách mua xe tải phù hợp cho việc kinh doanh cơm tấm
Bạn đang có ý định mở rộng kinh doanh cơm tấm và cần một chiếc xe tải để vận chuyển hàng hóa? Hãy đến với Ô Tô Thái Phong! Chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng xe tải với tải trọng và kích thước thùng phù hợp với nhu cầu của bạn.
Tham khảo thêm các dòng xe tải bán chạy tại Ô Tô Thái Phong:
Kết luận
Kinh doanh cơm tấm là mô hình kinh doanh đầy tiềm năng nếu bạn có một kế hoạch bài bản và chiến lược phù hợp. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để biến giấc mơ kinh doanh của bạn thành hiện thực!
Cơm tấm thập cẩm
