CY305 - Couteau Japonais Santoku Yamamoto noir - Lame de 16.5cm en acier au carbone Shirogami#2Couteau Santoku forg noir fabriqu par M. Yamamoto qui est l'un des artisans de couteaux Echizen les plus remarquables. La rgion d'Echizen est connue comme le centre des couteaux forgs et M. Yamamoto est certifi par le gouvernement japonais en tant qu'artisan traditionnel. Aogami Super est l'acier le plus fin qui a t amlior en ajoutant divers additifs, tandis que Shirogami #2 est l'acier japonais le plus pur et le plus traditionnel. On sait que le