Muscadet Saint Fiacre BlancMelon de Bourgogne er druen som Julien Braud arbejder biodynamisk med i denne lille under appellation i Muscadet. Monnieres Saint Fierce er en af de fr kommuner der i dag har cru status, da jordbunden her skiller sig ud. Druerne hstes i sm bakker med under 20 kg som bringes direkte til vineriet. Druerne bliver let presset og mosten grer ved 18 20 grader i over en mned og udvikler derved god kompleksitet. Efterflgende lagrer vinen i 12 mneder p