Smagsbogen – Madlavningens Grundlov af Carsten LundingVil du lfte din madlavning til nye hjder? Smagsbogen er din uundvrlige guide til at forst og mestre de fem grundsmage sdt, salt, surt, bittert og umami. Hvad er umami, og hvordan bruger du det? Hvordan redder du en ret, der er blevet for salt? Hvordan skaber du perfekt smagsbalance i dine mltider? Kokken og hjskolelreren Carsten Lunding giver dig praktiske rd, tips og teknikker til at forbedre madens smagsunivers. Han viser, hvordan du med et